Tag Archives: kreativt

Den motvilliga matbloggaren.

De som känner mig vet att mitt favoritrecept är:
1) Klä på mig ytterkläder.
2) Gå nerför backen till Linnéstan.
3) Slå mig ner på Dubbel Dubbel.
4) Beställ en ginger beer, några dumplings och en algsallad.

Riktiga recept gör mig tillfälligt dyslektisk. Att laga mat till andra ger mig ångest. Men idag insåg jag att det finns en sorts matlagning som väcker den komatösa kocken inom mig. Nämligen att svänga ihop något enkelt till mig själv av det som finns hemma. Notera de tre nyckelfaktorerna:
1) ”svänga ihop något enkelt”
2) ”till mig själv”
3) ”av det som finns hemma”

Kravlöst och kreativt. Går det åt skogen kan jag alltid göra några mackor (eller återanvända favoritreceptet). Blir det lyckat får mitt självförtroende en kick. Och blir det bara ok, ja då får jag i alla fall äta mig mätt.

Idag lagade jag mat två gånger. Ja, du läste rätt. Två gånger. Lunch och kvällsmat. När det började kurra i magen efter förmiddagspasset tog jag alltså inte en snickers. Jag gick ut i köket och kollade vad jag hade.

En trött basilikaplanta i fönstret. En påse spenat (sköljd och färdig att ätas!). En halvfull burk med kvarg. Hmm, har jag månne…javisst, där ligger en parmesanbit också. Och kan jag ha sån tur…yes, en halv påse pinjenötter!

Jag rostade pinjenötterna i ugnen, slängde sedan allt i matberedaren tillsammans med en liten lök, en vitlöksklyfta, en svampbuljongtärning och ganska mycket olivolja. Vrrrroooom! Pepprade och värmde upp i en kastrull med en halv tesked honung. Kanongott till den lilla portion pasta som jag hittade i skafferiet.

Och kvällsmaten då? Den tillagades och intogs efter kvällens löprunda, så jag var inte särskilt kräsen. Skar upp några överblivna kokta potatisar och en halv halloumi . Hackade en bit lök. Fräste rubbet. Jag blev i alla fall mätt.

Nr 6/100